Главная Договора

Рецепт торта из зефира с фруктами. Торт из зефира без выпечки – в копилку идей для кондитеров. Рецепты «холодных» тортов из зефира: без выпечки – тоже вкусно. Выбираем ингредиенты правильно

А Вы знали, что можно приготовить вкусный десерт из зефира? Если Вы еще с такими не встречались, мы предлагаем Вам несколько простых и очень аппетитных тортиков, на приготовление которых Вы потратите минимум продуктов и своего времени. И не обязательно для такой цели иметь повод, можно просто приготовить сладкое угощение для своих родных и близких, порадовать их в эту теплую весеннюю погоду.

Если у Вас запланировано пышное торжество, Вам наверняка нужно будет приготовить оригинальные блюда. Одним из которых может стать торт «Сахарный». И пусть Вас не пугает обилие ингредиентов, в приготовлении он достаточно простой. Итак, для того, чтобы приготовить это угощение, Вам стоит запастись таким продуктами:

Сахарным песком – 1 ст
Зефиром (можно белым и розовым) — 10 шт
Лесными орешками – 400 г
Пастеризованным молоком – 125 мл
Сахарным печеньем – 100 г
Маслом сливочным – 200 г
Яйцами куриными – 2 шт
Ванилином
Плиткой шоколада (на свое усмотрение молочный или черный, но желательно в чистом виде без изюма, орешков и так далее)
Сливками либо сметаной – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Разрежьте на 4 части каждый зефир. Орешки почистите, положите в чистый кусочек ткани и побейте их скалкой, пока они не размельчатся. Можете этого не делать, а воспользоваться блендером. Таким образом Вы сэкономите свои силы и время.
Приготовьте крем: хорошенько взбейте сахарный песок с яйцами до получения однородного густого состава. Влейте туда же молоко и потомите немного крем на водяной бане. Огонь при этом должен быть очень маленький.
Во время процесса мешайте массу, пока она не будет густеть. Отставьте на некоторое время смесь в сторонку, чтобы она остыла. Затем добавьте ванилин со сливочным маслом. Взбейте хорошенько крем и можете переходить к следующему этапу.
В форму постелите пленку или фольгу. На дно положите ровно кусочки зефира, смазывая при этом его полученным кремом.

Сверху положите печенье, надавите немного, чтобы они скрепились с другими ингредиентами. Повторите этот процесс несколько раз, накройте торт пленкой и поставьте его в прохладное место на 1 час.
Пока Ваш тортик будет остывать, приготовьте для него украшения. Измельчите шоколад, положите в емкость и поставьте на небольшой огонь. Когда шоколад начнет понемногу таять, положите к нему сливки либо сметану.
Проварите состав, постоянно помешивая. После этого охладите и полейте изделие. Посыпьте на торт измельченные орешки и подавайте к столу.

Рецепт торта из зефира от Лаймы Вайкуле

Все мы знаем, какая стройная фигура у Лаймы Вайкуле. Но это ей не мешает иногда лакомиться разнообразными сладостями. Времени на приготовление сложных блюд, конечно же, у певицы никогда не хватает. И все-таки, когда она его находит, то в основном посвящает десертам.

В кулинарной книге певицы есть очень много интересных блюд, которые она придумала сама. Мы Вам предлагаем приготовить тортик, который называется в честь этой красивой женщины «Лайма». Вам наверняка понравится это угощение, и Вы его захотите приготовить своим гостям.

Итак, запаситесь такими ингредиентами:

Зефиром (разноцветным) – 500 г
Жирными сливками либо натуральной сметаной – 500 мл
Сахарным песком – 6 ст. л.
Измельченными грецкими орешками – 1 ст
Шоколадом – 25 г
Разнообразными фруктами (киви, апельсином, бананом)

Можете вместо фруктов взять ягоды, или консервированные персики — выбирайте на свой вкус.

Процесс приготовления:

Разрежьте зефиринки на тонкие кружочки. Чтобы процесс был легким, перед каждым разом ополаскивайте ножик в горячей воде. Верхушки оставьте на потом – ими Вы будете украшать весь торт.
Приготовьте крем: возьмите сметану либо сливки, добавьте сахарный песок, хорошенько взбейте миксером.
Разложите зефирные кружочки на плоской широкой тарелке, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Смажьте зефир кремом, посыпьте орешками, а сверху уложите нарезанные дольки киви. Далее снова зефир, крем, орешки и ягоды.
Сделайте свой тортик открытым. Верхний слой у Вас должен получится из фруктов
По бокам украсьте изделие шоколадом. Если пожелаете, можете украсить тортик по своему вкусу. Приятно Вам аппетита!

Рецепт торта из зефира без выпечки

Зефирный торт – это вкусное и достаточно популярное сладкое угощение. Он простой, но ничем не отличается от изысканных и дорогих тортов, которые продаются в магазинах. В летнее время он станет для Вас настоящей находкой, ведь не каждый хочет стоять около горячей духовки.

Для приготовления тортика запаситесь следующими продуктами:

Зефиром – 650 г
Печеньем – 400 г
Орешками – 150 г
Сахарным песком – 375 г
Яичными желтками – 2 шт
Мукой – 125 г
Молоком – 3 ст
Сливочным маслом – 150 г
Какао-порошком – 2 ст. л.
Ванильным сахаром

Процесс приготовления:

Приготовьте крем: в кастрюльку насыпьте сахарный песок, положите также желтки. Все хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и влейте молоко. Разбейте комочки и поставьте на плиту.
После того, как состав закипит, проварите его пару минут и снимите с огня. Масло сливочное взбейте, добавьте его к крему. Туда же положите какао-порошок, ванильный сахар и перемешайте. Ваш крем уже готов.
Измельчите орешки и печенье. Зефир разрежьте на пополам, срежьте верхушки.
Возьмите форму, застелите ее пищевой пленкой (края должны свисать).
На дно формы положите фольгу.
Зефир очень плотно положите на дно формы, а пустые места заполните верхушками.
Смажьте кремом. Затем насыпьте вторую часть печенья и орехов, утрамбуйте.
Повторите слои.
Прикройте торт пленкой, поставьте его в прохладное место на 24 часа.

По истечению времени достаньте торт, положите его на плоскую тарелку и можете подавать к столу.

Рецепт торта с зефиром с выпечкой

Если Вы любите работать с тестом, тогда приготовьте этот тортик. Отправляйтесь в магазин за такими продуктами:

Мукой – 19 ст. л.
Маслом сливочным – 12 ст. л.
Желтками – 5 шт
Сливками – 1.5 ст. л.
Разрыхлителем – 1 пак
Зефиром – 9 шт. + 1 шт. для украшения
Бананами – 3 шт
Сметаной – 25 ст. л.
Сахарной пудрой – 25 ст. л.
Шоколадом – 1\2 плитки

Процесс приготовления:

Взбейте сливочное масло с сахарным песком, добавьте сливки и отварные желтки
Возьмите муку, добавьте к ней разрыхлитель и смешайте все ингредиенты, после чего замесите тесто
Положите тесто на пергамент
Наколите вилочкой тесто, выпекайте примерно 15 мин при 180°C
Разрежьте зефир на тонкие кружочки (несколько верхушек оставьте, так как ими Вам придется украшать торт)
Добавьте в сметану сахарную пудру и хорошо ее взбейте
Смажьте корж кремом
На корж положите зефирные кружочки
Можете еще сверху положить фрукты или ягоды
Повторите слой зефира
Поверх зефира положите кусочки банана и крем
Украсьте полученное изделие на свое усмотрение

Торт с домашним зефиром: рецепт с фото

Желатином – 25 г
Сахарным песком – 300 г
Лимонной кислотой – 1 ч. л.
Содой – 1 ч. л.
Ванильным сахаром

Процесс приготовления:

Залейте желатин теплой водой (0,5 ст.). Он должен набухнуть.
Смешайте 1\2 ст. воды с сахаром и поставьте состав на плиту. Проварите сироп примерно 10 мин. Добавьте к полученному сиропу набухший желатин и тщательно перемешайте.
Снимите состав с плиты и взбейте.
Добавьте лимонную кислоту, еще раз хорошенько взбейте.
Добавьте ванильный сахар и пищевую соду.
Готовую массу положите на формочку, предварительно смазанную маслом. Поставьте ее на 24 часа в прохладное место.

Теперь перейдем непосредственно к приготовлению торта. Для этого Вам нужны:

Зефир – 0.5 кг
Киви – 4 шт
Желатин – 55 г
Сахарный песок – 1 ст
Ванильный сахар – 2 пачка
Творог – 330 г
Сметана – 330 г
Кокосовая стружка

Процесс приготовления:

Порежьте зефир на 2 части.
Почистите киви, порежьте фрукты на кружочки.
Положите зефир и киви слоями на форму (достаточно плотно).
Желатин залейте теплой водой и поставьте на водяную баню, чтобы он растворился.
Смешайте все оставшиеся ингредиенты (кроме кокосовой стружки). Добавьте к ним желатин. Залейте полученным составом зефир, и отправьте торт в холодильник. Он должен там простоять до утра.
Достаньте изделие и украсьте его кокосовой стружкой.

Крем из зефира для торта — рецепт

Зефирный крем можете применить для того, чтобы украсить торт или пирожные. Откажитесь от заварного, сметанного и масляного крема, так как они очень жирные. Крем из зефира интереснее, да и вкуснее. Рассмотрим самый простой рецепт.

Для его приготовления нужны:

Зефир – 4 шт
Сливочное масло – 200 г
Нежирная сметана – 100 г

Процесс приготовления:

Охладите сметану
Растопите зефирки в микроволновой печи
Добавьте масло, делайте это постепенно
Взбейте быстро крем, так как он имеет свойство быстро застывать

Крем лучше используйте сразу. Если Вы потеряете хоть 2 минутки, он застынет, и тогда Вы не сможете его намазывать на коржи. Для приготовления крема можете взять белый и розовый зефир, и сделать из него два крема. Тогда Ваш тортик получится еще красивее.

Рецепт торта из зефира с фруктами

Пришла весна и хочется покушать что-то весеннее, например, тортик, приготовленный из фруктов и зефира. Поверьте, он сможет Вам напомнить о теплом лете и о том, что оно тоже очень скоро к нам придет. Для приготовления это вкуснейшего и питательного тортика необходимы:

Апельсины
Зефир
Грецкие орехи
Бананы
Взбитые сливки

Процесс приготовления:

Хорошенько помойте и почистите все фрукты.
Взбейте сливки (если у Вас будут они еще не готовые).
Измельчите мелко грецкие орешки.
Порежьте зефир тоненькими пластинками. Верхушки на время отложите.
Порежьте фрукты на небольшие кусочки.
Теперь можете собирать тортик: смажьте сначала блюдо сливками. Положите сверху них зефир, затем орешки и снова сливки.
Далее уложите банан, сливки, поверх сливок киви и снова слой сливок.
На сливки положите орешки с зефиром, опять слой сливок.
Последний слой – орешки с апельсинами.
Покройте фрукты и орехи тщательно сливками. Украсьте тортик по своему желанию.

Можете также между слоями положить ягоды, например, свежую малинку или клюкву. Подойдут любые ягоды, которые у Вас будут под рукой.

Рецепт торта из зефира и печенья

Зефиром – 1 кг
Орешками грецкими – 0.5 кг
Яйцом куриным — 1 шт
Сахарным песком – 1.5 ст
Молоком – 1 ст
Сливочным маслом – 200 г
Ванильным сахаром
Печеньем – 6 шт

Процесс приготовления:

Измельчите орешки в блендере, чтобы получилась мелкая крошка. Обрежьте у зефира верхушки.
Приготовьте крем: соедините яйцо с сахарным песком, немного взбейте. Налейте в состав молоко и не переставая продолжайте мешать. Проварите, пока крем не станет густым. Остудите его.
Масло взбейте, добавьте у нему крем состав из яйца, молока и сахарного песка.
Возьмите форму, застелите на дно пищевую пленку.
Теперь положите такие слои: зефир – заварной крем – молотые орешки – зефир – заварной крем – орешки – зефир – заварной крем – молотое печенье.

Все слои хорошенько утрамбовывайте. Закройте торт пищевой пленкой и поставьте в прохладное место на пару дней.

Торт с зефиром и сметаной: фото, рецепт

Это рецепт ленивого торта Вы сможете приготовить на день рождения или для гостей. Но поверьте, если Вы его приготовите раз, то для Вас он станет одним из самых любимых тортиков. Подготовьте такие продукты:

Медовые коржи – 4 шт
Нежирную сметану – 400 г
Сахарный песок – 1 ст
Загуститель – 1 упаковка
Клубничное желе – 2 упаковки
Зефир – 5 шт
Ванильный сахар – 1 пакетик
Фрукты или ягоды для украшения (по желанию)

Процесс приготовления:

Для начала возьмите фольгу (края подогните), постелите ее на форму, сверху корж.
Приготовьте крем. Загуститель Вам понадобится именно для крема, так как не вся сметана имеет нужную консистенцию. Добавьте к сахару загуститель и высыпите состав в сметану. Вам понадобится густой крем.
Кремом смажьте корж, положите поверх него еще корж и так далее. Верхний корж кремом не смазывайте.
Сделайте желе. Разведите его не на 800 мл воды, а примерно на 600 мл. Так у Вас получится желе более плотное. Отставьте его, чтобы оно охладилось.
Затем влейте полученное желе в форму на верхний корж. Отправьте торт на 40 мин. в холодильник.
Как только желе начнет немного схватываться, положите сверху него половинки зефиринок. Можете также добавить какие-то фрукты (по своему желанию).
Отправьте торт снова в холодильник, чтобы он полностью застыл. Не снимайте сразу фольгу, сделайте это перед подачей на стол.

Торт из зефира, простой рецепт

Даже если Вы не умеете готовить, и решили приготовить вкусный тортик, тогда Вам точно пригодится наш рецепт. Для этого лакомства Вам понадобится небольшой список ингредиентов доступные по цене. А его основное преимущество то, что он легкий и очень воздушный. Запаситесь такими ингредиентами:

Зефиром – 12 шт
Жирными сливками – 400 мл
Сахарным песком – 30 гр
Повидлом или джемом
Консервированными персиками, виноградом – 600 г

Процесс приготовления:

Откройте банку с персиками, слейте жидкость и нарежьте фрукты кусочками произвольной формы.
В миску налейте сливки. Добавьте к ним сахарный песок и хорошенько взбейте блендером. Можете взять немного меньше или больше сахара. Но помните, что зефир сам по себе достаточно сладкий.
Выложите половинки зефира в глубокую посуду, верхушка должна смотреть вверх. Намажьте зефир сливками, распределите их равномерно.
На сливки положите персики, разрезанный виноград и накройте их зефиром верхушками вниз.
Поместите тортик в холодное место на 3 часа. По прошествии времени достаньте его их холодильника, переверните аккуратно на тарелку.

Торт из зефира и сгущенки: рецепт

Порадуйте себя и своих близких вкусный тортиком, тем более что Вам не придется возиться с тестом и запекать его в духовке. Благодаря нашему рецепту Вы сможете без особых хлопот сделать быстро и легко зефирный тортик, если Вы найдете такие ингредиенты:

Зефир – 1.5 кг
Песочное печенье – 300 г
Сливочное масло – 350 г
Сгущенку – 800 г
Грецкие орешки (очищенные) – 200 г

Процесс приготовления:

Мягкое масло выложите в посуду, добавьте сгущенку и взбейте состав до однородной массы.
Печенье с орешками измельчите так, чтобы получилась крошка. Положите в посуду со сгущенкой (оставьте немного для украшения торта).
Хорошо все перемешайте.
Разделите зефирки на половинки, выложите на большую тарелку. Поломайте пару зефирок, и заполните ими пробелы.
Смажьте зефир кремом.
Положите снова слой зефира. Опять смажьте кремом.
Положите последний зефир и обмажьте весь торт кремом. Посыпьте тортик орехами и печеньем.

Зефир для украшения торта: рецепт

Зефирная мастика готовится очень легко. В нашей статье Вы узнаете, как именно ее готовить.

Рецепт №1

Для первого рецепта требуются:

Жевательный зефир – 180 г
Вода – 2 ст. л.
Сахарная пудра – по вкусу
Пищевой краситель – 1 щепотка

Процесс приготовления:

Положите зефир в емкость, налейте прохладную воду
Накройте емкость крышкой и оправьте в микроволновку
Прогрейте зефир на большой мощности примерно 30 сек
Добавьте к зефиру краситель (заранее его разведите водичкой)
Добавьте в емкость сахарную пудру
Интенсивно перемешайте ингредиенты, пока мастика не станет густая и однородная
Как только она застынет, разделите состав на части и сформируйте шарики
Заверните их в пищевую пленочку и уберите в прохладное место на 30 мин
После этого раскатайте мастику, припудрите ее сахарной пудрой
Сделайте фигурки на свое усмотрение

Рецепт №2

Для второго рецепта запаситесь:

Жевательным зефиром – 210 г
Сахарной пудрой – 310 г
Лимонным соком – 1 ст.л

Процесс приготовления:

Нарежьте зефир маленькими кусочками, положите в миску, сбрызните соком лимона
Поместите посуду в микроволновку на самую большую мощность и прогрейте зефир примерно 20 сек.
Как только время пройдет, полученный состав положите в другую посуду и посыпьте его сахарной пудрой
Вымесите ингредиенты до однородной массы
Выдержите мастику в холодном месте 1.5 часа
Достаньте мастику, раскатайте толщиной 3 мм и сформируйте фигурки

Рецепт постного торта из зефира и мармелада

Когда наступает пост многие люди отказываются от продуктов животного происхождения. Но даже в это период иногда хочется покушать что-то вкусное, например, торт из зефира и мармелада. Итак, для его приготовления Вам нужно запастись:

Пшеничной мукой – 270 г
Картофельной мукой – 85 г
Ванильным сахаром
Какао порошком – 155 г
Апельсиновой цедрой – 25 г
Сахарным песком – 80 г
Аммонием – 10 г
Маслом арахисовым – 110 г
Соевым молоком – 300 г
Солью
Апельсиновым сиропом – 300 г
Мармеладом и зефиром – 1 кг
Соевыми сливками – 65 г
Горьким шоколадом – 210 г
Кокосовым маслом – 75 г
Сахарным песком – 85 г
Ванильным сахаром

Процесс приготовления:

Сахар с мукой и какао порошком смешайте.
Во вторую миску влейте масло, взбейте и добавьте молоко. Продолжайте взбивать.
Добавьте к составу апельсиновую цедру и ванильный сахар, а затем смесь из сахара, какао и муки. Добавьте в тесто аммоний.
Выпеките в духовом шкафу.
Разрежьте корж на 2 части, пропитайте сиропом апельсина. Отставьте коржи в сторону, чтобы они пропитались.
Выложите часть зефира и мармелада на корж. Сверху положите второй корж.
Приготовьте глазурь: вскипятите сливки, добавьте к ним сахарный песок, масло кокоса и шоколад.
Когда глазурь станет однородной, покройте ею весь торт.
Украсьте изделие тоненькой шоколадной ниточкой, зефиром и мармеладом.

Тортик готов!

Видео: Торт из зефира «Лайма»

Зефир любят все – и дети, и взрослые. Это лакомство имеет несколько вариантов: оно может быть шоколадным, фруктовым, крем-брюле и просто снежно-белым, мягким, как пух. Именно за эту нежность и воздушность десерт и получил свое имя – ведь так древние греки называли бога западного ветра, который приносил к ним легкую морскую прохладу в знойные летние дни, нежно лаская утомленную солнцем кожу.

Помните пушкинские строки: «Ночной зефир струит эфир…»? Поэт имел в виду, конечно, не кондитерское изделие, а тот самый легкий ветер. Точно так же съедобный «ветерок» ласкает наш вкус и тает во рту, оставляя приятную легкость.

Но, помимо того, что воздушное чудо полезно и вкусно само по себе, из него можно приготовить несколько вариантов вкуснейших тортов без выпечки, которые помогут хозяйке не только сэкономить массу времени, но и удивить своих домашних или гостей новым необычным десертом.

Причем это вполне по силам даже начинающим кулинарам. Хотите попробовать?

Торт со сгущенкой «Сладкая жизнь»

Ингредиенты	Количество
белый зефир -	полкило
слив. масло -	1 пачка
маргарин «Пышка» -	1 пачка
сгущенка -	1 банка
яйца кур -	2 шт.
фундук очищенный -	100 г
сок лимона -	50 мл
вафельные «листочки» без начинки -	100 г
молочный шоколад -	20 г
ромовая эссенция -	10 мл
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 370 Ккал

Десерт получается необыкновенно вкусным, к тому же, в отличие от обычного торта, нет необходимости полдня проводить на кухне и колдовать над духовкой, следя за температурой и проверяя тесто на готовность. Это очень простой рецепт десерта.

Начинаем готовить торт из зефира без выпечки со сгущенкой:

Масло соединить с маргарином, размяв вилкой, и взбить при помощи блендера;
Разбить яйца, предварительно как следует вымыв под проточной водой, и отделить белки от желтков;
Добавить их в масляно-маргаринную массу и снова взбить;
Налить воды в глубокую кастрюлю и положить туда банку сгущенки;
Варить в течение 2-х часов, подливая выкипающую воду;
Банку вытащить, охладить, открыть;
Добавить вареную сгущенку к взбитой массе с яйцами и снова включить блендер;
Выложить готовый крем в глубокую миску, добавив сок лимона, дробленые орехи и несколько капель ромовой эссенции;
Как следует перемешать;
Выложить дно разъемной формы для выпечки вафельными листами;
Уложить на них половину крема ровным слоем;
Разделить каждую зефирину пополам и уложить на крем: сначала одни половинки плоской стороной вниз, а выпуклой – вверх, затем на них – другие: выпуклой стороной вниз, а плоской – вверх;
Выложить на зефир оставшийся крем и накрыть сверху вафлями;
Аккуратно размазать по бокам торта излишки крема и обсыпать вафельно-шоколадной крошкой.

Готовый десерт извлечь из формы, уложить на блюдо и поставить на полчаса в холодильник, чтобы слегка «схватился».

Еще один рецепт, который готовится очень быстро и просто - .

Возьмите на заметку вкусных яблок в кляре - очень вкусный и сочный десерт.

Попробуйте приготовить - необычный способ приготовления, который позволит быстро и аккуратно приготовить тесто.

Сладкий десерт «Зефирно-фруктовый»

Добавив к сладкой составляюшей фруктовую нотку – кисловатую (киви), сладкую (клубника) или нейтральную (банан), можно получить весьма оригинальный, ни на что не похожий вариант десерта. А еще лучше – соединить в нем сразу два фруктовых вкуса.

Первый вариант

350 гр. зефирин (без каких-либо добавок и красителей);
2 крупных, но не слишком спелых банана;
2-3 штуки киви (это если зимой, а летом можно и клубнику);
шоколадный топпинг (что-то вроде сиропа, продается во всех супер- и минимаркетах);
очищенные грецкие орехи;
300 гр. деревенской сметаны;
75 гр. сахара-песка.

Готовим четверть часа.

Число калорий на 100 г: 263.

Процедура приготовления торта из зефира без выпечки со сметаной и фруктами:

Второй вариант

А вот что получится, если добавить летнюю – клубничную - нотку:

полкило белого зефира;
300 гр. спелой клубники;
пол-литра сливок (либо сметаны) высокой жирности (30-35%).

Время приготовления – 15 минут.

Питательность – 253 ккал в 100 граммах.

Процесс изготовления торта:

Нарезать зефирины вдоль на круглые пластины острым тонким ножом;
Клубнику освободить от плодоножек, помыть, осушить на полотенце и порезать кубиками;
Сливки взбить до стадии образования пиков;
Слой зефирных кружочков уложить на дно разъемной формы;
Смазать одной третью сливок;
Равномерно расположить на сливках клубнику.
Повторить все слои еще раз, и сверху положить слой зефира (фигурные верхушки).
Покрыть весь торт оставшейся частью взбитых сливок, сверху украсить целыми ягодами клубники и поставить на 2 ч. охлаждаться.

Клубника со сливками и зефиром – алое на белом: очень вкусно и так красиво, что даже жалко есть!

Торт «Ветерок»

Ингредиенты:

жирные сливки – 1 стакан;
сахар-песок – 1 ст. ложка без верха;
зефир – 250 гр.;
печенье песочное – 150 гр.

Готовка – 20 минут.

Питательность в 100 гр.: 230 ккал.

Пошаговый рецепт торта из зефира без выпечки с печеньем:

Дно формы для выпечки покрыть пищевой пленкой и уложить на нее печенье;
Половину зефира нарезать кубиками, добавить в кастрюльку немного воды и растопить на медленном огне;
Взбить сливки с сахаром до крепкой пены;
Положить на печенье теплый зефирный крем;
Сверху – слой печенья, на него – сливки;
Повторить все слои, верх украсить целыми половинками зефирин и взбитыми сливками.
Выставить готовый торт в холодильник на 1 час.

Таким образом, можно приготовить несколько вкуснейших видов десерта, не прибегая к таким сложным процедурам, как изготовление капризного теста и хождение на цыпочках вокруг духовки, оставив все остальные занятия как минимум на полдня. Выбирайте любой из приведенных рецептов, угощайтесь сами и угощайте друзей.

Кило зефира, литра сливок, стакан пудры сахарной, киви, банан, мандарин, варенье, шоколад и грецкие орехи.

Фрукты режем, предварительно очистив от кожуры и семечек.
Сливки взбиваем с пудрой.
Весь зефир нарезаем кружками по 4 штуки.
Выкладываем резаный зефир на поднос и смазываем сливками с сахаром, а сверху кладем киви.
После слой зефира со сливками и вареньем, далее слой зефира со сливками и бананами, тертый шоколад и орехи.
И последний слой – зефир со сливками и мандаринами, – смазываем остатками сливок и украшаем шоколадом и орехом.
Оставляем в холодном месте на пару часов.

Наш торт из зефира без выпечки готов!

Абсолютно не важно, какие фрукты использовать, когда готовишь зефирный торт без выпечки, если даже фрукты заменить ягодами торт ничуть не потеряет во вкусе и своей красоте.

Что бы украсить этот торт без выпечки можно использовать вообще что угодно, так, я, например, поливал торт шоколадной пастой-наполнителем, приобретенной в супермаркете.
Для того чтоб торт без выпечки не был приторным, необходимо добавить в него что-то кислое, например, добавить в него ягоды клюквы перетертые с сахаром, использовать кислые фрукты или даже кислую пасту.
Украсить такой торт можно фигурками, вырезанными из зефира, например, я вырезал из колец зефира фигурки животных и цветов (по типу зоопеченья).
Вместо сливок несколько слоев торта намазать мороженым, правда, в этом случае торт нужно настаивать и хранить только в морозилке.
Что бы зефир не липнул к ножу – перед тем как резать зефир смочите нож в холодной воде.

Еще отличный зефирный торт

Еще один рецепт, этот торт из зефира будет чуть сложнее, но и для него нет необходимости обладать большими кулинарными талантами. Этот торт без выпечки относится к быстрым десертам, которые также отличаются тем, что его ингредиенты всегда в ближнем доступе и не дорогие.

Торт: два яйца, килограмм обычного зефира, две упаковки песочного печенья, половина стакана сахарного песка, упаковка крестьянского масла, чашка молока, цедра с одного лимона.
Украшение: 50 г. мармелада, 30 г. орехов.

Делим зефирки на половинки.
В глубокую емкость вбиваем яйца и всыпаем сахар – растираем вилкой.
Крошим печенье и заливаем молоком.
Печенье лучше всего использовать свежее и максимально рассыпчатое.
Начинаем медленно подогревать, постоянно помешивая, ждем, когда загустеет.
После остывания получившегося крема всыпаем в него мелко натёртую цедру и резаное кусочками масло, взбиваем на блендере до исчезновения комочков.
Формируем зефирный торт – застилаем форму для нашего торта пищевой пленкой и выкладываем ее дно половинками зефира и замазываем нашим кремом и так несколько раз – слой зефира и слой крема.
Последний слой зефира можно выложить, так же как и предыдущий торт без выпечки, из фигурок, вырезанных из зефира, но только когда украсим торт полностью.
Ставим в холодильник на ночь, но не менее 3 часов.

Ни какой выпечки, а зефирный торт готов! Перед подачей на стол украсьте торт мармеладом и орехами, при наличии полейте сладкой пастой или покройте взбитыми сливками.

Приятного аппетита!!! Спасибо, за внимание! Я надеюсь, Вам понравился мой торт без выпечки. Смотрите и другие рецепты в соответствующих разделах моего сайта!

Рецепты тортов

30 мин

200 ккал

5/5 (5)

Кухонная техника и утварь: для приготовления торта нам понадобится миксер, блендер и миска для смешивания крема.

Какой торт проще всего приготовить? Конечно же тот, который не нужно печь. Подготовка теста и выпечка коржей занимает очень много времени. А я вам расскажу, как сделать торт из зефира без выпечки. Если мужчина хочет сделать сюрприз своей любимой, но не умеет готовить, этот рецепт для него. Десерт готовится очень быстро, всего лишь 30 минут.

Ингредиенты

Говорят, что предком зефира является пастила, которую готовили на Руси с XIV века. В состав пастилы входило яблочное пюре с сахаром. Позже туда стали добавлять яичный белок. Но его не взбивали, потому что добавляли для улучшения цвета, а не формы.

Французские кондитеры, пытаясь воспроизвести этот десерт, добавили взбитые белки. И в результате получили необыкновенно нежный зефир. С этой интересной истории мы и начнем приготовление нашего торта.

Выбираем ингредиенты

Какой состав зефира самый натуральный и правильный? Это яблочное пюре, сахар и взбитые белки. Этот рецепт используют до сих пор, с одним лишь нововведением. В него стали добавлять пектин. Наряду с яблочным пюре используют другие фрукты и ягоды, что тоже вполне допустимо. Если вы покупаете зефир белого цвета, то в нем не должно быть красителей. Искусственно окрашенный белым красителем зефир не может быть натуральным.

Хороший зефир сам по себе должен иметь белый цвет. Основное правило выбора зефира одно – чем меньше химии, тем лучше. Это касается и сгущенки, и сливочного масла. Если же вы хотите приготовить торт без выпечки из зефира и сделать крем со сметаной, то сметану нужно выбирать довольно густую.

Торт с зефиром и фруктами без выпечки

Торт без выпечки из зефира со сгущенкой готов!

Видео приготовления торта

В этом видео показано, как приготовить торт из зефира с печеньем без выпечки:

Украшаем торт

Украсить торт можно шоколадной глазурью. Обычно я украшаю десерты клубникой и киви, мне кажется, что это идеальный вариант. Это очень красивые фрукты, и в нарезке они смотрятся просто прекрасно.

На торт можно выложить разнообразные варианты шоколадных украшений. От шоколадных лепестков до обычных конфет. Красиво и ярко выглядит торт с зефирками, украшенный взбитыми сливками и мармеладками. Чтобы торт понравился детям, сделайте интересные фигурки из мастики. Дети очень любят, когда блюдо не только вкусное, но и красивое.

В детстве мне мама готовила очень вкусный . До сих пор помню его вкус. Торт просто таял во рту. Из рецептов для ленивых хозяек у меня еще есть пошаговый рецепт . Это тоже очень простой и быстрый в приготовлении тортик.

Слышала, что некоторые кулинары рекомендуют ставить зефирный тортик в холодильник на несколько дней. Тогда он лучше пропитается и будет еще вкуснее. Это правильный совет, если у вас хватит силы воли. Зефир достаточно плотный, и для его пропитки нужно больше времени.

Торт из зефира без выпечки – это деликатное кондитерское творение. Крем со сливками, сметаной, сливочным маслом или сгущенным молоком, растворяясь в зефире, превращает его в изумительное суфле. А пикантные нотки фруктов, орехов или шоколада очаровывают даже самых капризных гурманов.

Торт с основой из нарезанного зефира – это самый приятный выход из положения, когда хочется чего–то необычного и сладкого, а разжигать духовку и делать сложные рецепты нет настроения! Зефир, сметана и смородина – это заманчивое сочетание вкусов. Пробуем!

Составляющие:

зефир белый – 350 г;
сахарный песок – 100 г;
сметана – упаковка (250 г);
ягоды смородины – 300 г (можно замороженные).

Зефир нарезать горизонтально, окуная ножик в кипяток.
Взбить сметану с сахаром.
Выложить на блюдо нижние и средние пластинки зефира, чередуя их с ягодами.
Каждый слой промазывать хорошо вбитой сметаной.
Верхний слой сделать из волнистых верхушек зефира, покрыть кремом и украсить ягодами.

Готовое изделие выдерживается в холодном месте 5–10 часов. За 15 минут до подачи на стол десерт следует дополнительно подморозить в морозильнике.
Если для создания торта используются замороженные ягоды или фрукты, их следует предварительно разморозить естественным образом.

Торт из зефира и печения без выпечки

Торт из зефира и печенья не только вкусен, он и выглядит вполне презентабельно и празднично. Это отличный выбор сладкого блюда для любого торжественного случая.

Продукты:

зефир со вкусом ванили – 350 г;
печенье (лучше традиционное, молочное или сливочное) – 550 г;
банан – 1 шт.;
большой апельсин – 1 шт.;
молоко – 80 мл;
сливки (выше 33%) – 300 мл;
сахарный песок – 120 г (5 ст. л.).
горький шоколад – 1 плитка.

Сливки и сахарный песок тщательно взбить (это крем).
Зефир разделить на 2 горизонтальные части.
Банан нарезать тонкими кружками.
Печенье поделить на 200 и 350 г.
Каждое изделие (из большей части) полностью погрузить в молоко, а затем уложить в «пазл» основы.
Нанести крем на созданный нижний слой.
Затем идет очередь зефирного слоя. Его нужно тоже промазать кремом.
Далее – бананы. И на фрукты положить крем.
Из остатков печенья сделать обсыпку и нанести ее на верх и боковые части торта.
Украсить изделие очищенными дольками апельсина. Сверху – тертая шоколадка.

После этого зефирное лакомство должно пропитаться в холодильнике (не в морозильной камере) около 5-6 часов.

Пошаговое приготовление от Лаймы Вайкуле

Торт с зефиром и фруктами от блистательной Лаймы Вайкуле – рекомендация говорит сама за себя. Этот торт явно не станет причиной лишних килограммов! Десерт насыщен живыми витаминами лета и мягким тающим вкусом сливок.

белый сливочный московский зефир (или просто белый) – ½ кг;
баллон взбитых сливок (можно заменить деревенской сметаной с сахаром) – ½ л;
толченые грецкие орехи – 1 ст.;
тертый горький шоколад – ¼ плитки;
клюква – примерно 1 ст.;
банан – 1 шт.;
киви – 2 шт.;
апельсин – 1 шт.

Зефир разрезается на горизонтальные пласты. Ножик стоит окунать в кипяток.
Верхушки зефира откладываются для верхнего слоя.
Если крем делается из деревенской сметаны, ее нужно взбить с сахаром (лучше комбайном или блендером).
Далее формируется сам торт. Первый слой – зефирный. Его нужно уложить максимально плотно.
Затем идет кремовый слой.
Сверху – клюква. На нее опять крем.
Затем – нарезанные круглыми пластинками бананы, которые также покрываются кремом.
На бананы – очищенные кружки киви. Сверху – крем.
Верх торта – дольки очищенного апельсина, покрытые кремом.
Середина тортика остаётся нетронутой. Края декорируются отложенными «шляпками» зефира, тертым шоколадом и толчеными орехами.

Торт ставится в морозильную камеру на 3 часа. После этого перемещается на полку холодильника до употребления.

Угощение с заварным кремом

Это еще один вариант торта из зефира без выпечки, где вторым основным компонентом является заварной ванильно–сливочный крем. Обогащенный вкусом грецких орехов, этот десерт станет достойным украшением сладкого стола.

Потребуются:

зефир (любой) – 1 кг;
печенье - примерно 8 шт. (небольшой пачки хватит);
грецкий орех – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
молоко – 1 ст.;
сливочное масло – 1 пачка (200 г);
ваниль – на самом кончике ножа.

Формируем торт:

Порезать зефир пластами, срезая верх для украшения.
Измельчить орехи.
Из взбитого сахара, ванили и молока сварить, помешивая и не давая кипеть, крем. Чуть остудить и снова взбивать, вводя масло. Его также предварительно взбить.
В разъемную форму поместить пищевую пленку.
Нижний слой – зефир. Промежутков не оставлять.
Сверху – крем, а на него обильный слой орехов. Чуть прижать орешки, прессуя слои.
Далее снова положить зефирный слой с кремом.
Затем – ореховый. Снова слегка спрессовать.
Зефирный слой с кремом.
Орехи с кремом.
А сверху посыпать все изделие измельченным печеньем.
Украсить можно так, как подскажет фантазия.

Затем торт укутывается пищевой пленкой и убирается «настаиваться» на 3 дня.

Тортик из зефира маршмеллоу без выпекания

Маршмеллоу и много шоколада! Это самая мотивирующая характеристика для любителей сладкого! Может ли быть иначе? Конечно, нет! Добавить стоит только крепкий кофе или какао.

Ингредиенты:

зефир маршмеллоу – 300 г;
печенье с шоколадом – 200 г;
сливочное масло – 70 г;
сливки (выше 33 %) – всего 700 мл;
горький шоколад 350 г (2 плитки хватит).

Формируем торт:

Крошку печенья (сделать удобным способом) мешать с растопленным сливочным маслом до пластичной массы. Пропорции масла можно увеличивать.
В разъемную форму положить пергамент или пленку, а затем переложить туда пластичную смесь. Утрамбовать.
Плавить маршмеллоу либо в микроволновке, либо на водяной бане. Второй вариант требует введения небольшого количества воды. Это убережет плавящуюся массу от пригорания. Она должна получиться однородная и воздушная.
Отделить 100 мл сливок и растопить в них 200 г шоколада. Чуть остудить и ввести в теплую массу маршемеллоу. Аккуратно и тщательно размешать лопаткой или венчиком.
Взбить 500 мл охлажденных сливок и присоединить к уже остывшей общей массе. Снова размешать.
Выложить полученную массу на основу тортика и убрать в холодильник на 3 часа.
В 100 мл сливок растопить 150 г шоколада. Взбить блендером. Это глазурь. Остужать ее лучше в холодильнике. Так она загустеет быстрее.
Вылить глазурь на тортик и разровнять.
Сверху выложить украшения по своему вкусу. Это может быть не переплавленный маршмеллоу, ягоды, фрукты, кусочки печения, как в основе, и даже шоколадные фигурки.

Готовое изделие держать в холодильнике до употребления.

Вариант на скорую руку

Существует великое множество разных «вдруг», когда срочно требуется десертное блюдо! Однако на все эти «вдруг» есть одно большое «но» – «недостаток времени». Так вот, проблема решена – этот тортик готовится чрезвычайно быстро. К тому же нет способа лучше «расправиться» со сметаной, сливками, пряниками и зефиром!

зефир белый – 200 г;
пряники шоколадные – 450 г;
сливки жирные – 2 ст. л.;
сметана – 1 упаковка (250 г);
сахарный песок – чуть больше 0,5 ст.

Зефир и пряники покрошить кубиками.
Залить кремом из взбитых сливок и сметаны с сахаром.
Выложить смесь в глубокую форму или салатницу, застеленную пищевой пленкой.
Поверхность также плотно прикрыть пленкой и отправить изделие в холодильник.
Крем застыл – торт вынуть из холодильника. Снять верхнюю пленку и перевернуть на большую тарелку или блюдо. Затем снять оставшуюся пленку.
Готовый торт посыпать стружкой из тертого шоколада или шоколадных конфет.

Все. Угощение к чаю/кофе можно употребить по назначению!
Торты, не требующие выпечки, прельщают не только скоростью приготовления. Отсутствие тепловой обработки полностью сохраняет все питательные соединения ингредиентов.

Со сгущенным молоком

Зефир со сгущенкой, а еще сливочное масло, орешки и печенье. Одно только перечисление этих составляющих кружит голову сладкоежкам! Все эти манящие сладости можно найти в ближайшем супермаркете и сразу же приступить к созданию вкуснейшего лакомства.

Продукты:

зефир цветной – 750 г;
сваренное сгущенное молоко – 1 банка;
масло сливочное – 1 пачка (180 г);
сухое печенье – 100 г;
орех любой – 100 г (но лучше грецкий).

Выкладываем торт:

Подтаявшее без холодильника сливочное масло взбить с вареной сгущенкой.
Мелко раскрошить орехи и печенье. Треть смеси отложить.
Смешать 2/3 сухой смеси, массу из масла и сгущенки. Это крем.
Порезанный зефир уплотненной мозаикой выложить на блюдо, стараясь не отставлять пустых промежутков.
На него выложить крем.
Далее – послойно снова 2 раза зефир и 2 раза крем.
Верхний слой крема обсыпать отложенными орешками с печеньем.

Процесс завершает охлаждение десерта в холодильнике или в другом прохладном месте.

Как сделать с фруктами

Случаются ситуации, когда духовка недоступна. В таких условиях легко сделать торт без выпечки. И какой! Это действительно идеальный торт. Малокалорийный и восхитительно вкусный, его полезно и приятно употреблять и взрослым, и детям!

зефир ванильный или белый – 0,5 кг;
сливки (жирность выше 33%) – 500 мл;
сахарный песок – 1 ст.;
апельсины – 2 шт.;
киви – 4 шт.;
бананы – 4 шт.

Алгоритм действий:

Нарезать пласты из зефира, а очищенные бананы и киви - кружочками. Апельсины поделить дольками (без белых прожилок).
Сливки хорошо взбить с сахаром (лучше механизмом, а не руками).
Послойно уложить: зефир, крем, бананы, крем, киви, крем, апельсины, крем.
Верхнюю плоскость торта разукрасить, как хочется. Как вариант – оставить немного фруктов и красиво их выложить.

Употреблять это кондитерское изделие можно сразу. Но после ночи в холодильнике блюдо становится более однородным.

Фруктовое пюре, взбитое с яичными белками, сахаром и натуральные загустители – это основной состав зефира. Десерты из него получаются легкими и изысканными. Зефирные торты – нежная альтернатива высококалорийным коржам – основы тортов из муки.

Статьи по теме